آیا می‌توان از کیسه‌های رتورت برای محصولات غذایی با محتوای نمک بالا استفاده کرد؟

آیا می توان از کیسه های رتورت برای محصولات غذایی با محتوای نمک بالا استفاده کرد؟ این سوالی است که اخیراً بسیار از من پرسیده شده است، به خصوص از آنجایی که من یک تامین کننده کیسه های رکتی هستم. و اجازه دهید به شما بگویم، این یک مورد خوب است. غذاهای پر نمک بسیار رایج هستند، فکر کنید ترشیجات، گوشت شور و برخی از سوپ های کنسرو شده. بنابراین، آیا کیسه‌های قیچی ما می‌توانند آنها را مدیریت کنند؟

اول از همه، اجازه دهید در مورد اینکه کیسه های retort چیست صحبت کنیم. آنها اساسا بسته های انعطاف پذیری هستند که می توانند در برابر پردازش در دمای بالا مقاومت کنند، مانند نوع مورد استفاده در استریل کردن. شما ممکن است بدانیدکیسه Retort مقاوم در برابر حرارت. این کیسه ها از چندین لایه تشکیل شده اند که معمولاً شامل یک فیلم پلاستیکی و گاهی اوقات فویل آلومینیومی می شود. این لایه ها با هم کار می کنند تا از مواد غذایی داخل در برابر اکسیژن، نور و رطوبت محافظت کنند.

در حال حاضر، محتوای نمک بالا می تواند کمی چالش برانگیز باشد. نمک یک ماده خورنده است. هنگامی که برای مدت طولانی با مواد در تماس باشد، می تواند باعث خوردگی شود. اما خبر خوب این است که کیسه‌های مدرن به گونه‌ای طراحی شده‌اند که سخت باشند. لایه داخلی اکثر کیسه های پشتی از پلاستیک درجه مواد غذایی ساخته شده است که مقاومت خوبی در برابر نمک دارد. این پلاستیک به عنوان یک مانع بین مواد غذایی شور و سایر لایه های کیسه عمل می کند.

به عنوان مثال، اجازه دهید نگاهی بهRetort بسته بندی مواد غذایی. لایه فویل در این کیسه ها یک لایه محافظتی اضافی ایجاد می کند. این در مسدود کردن اکسیژن و نور عالی است که به حفظ کیفیت غذا کمک می کند. و لایه داخلی پلاستیک درجه مواد غذایی از رسیدن نمک به فویل جلوگیری می کند و از خوردگی جلوگیری می کند.

در طی فرآیند بازگشت، که شامل حرارت دادن کیسه و محتویات آن در دمای بالا برای از بین بردن باکتری ها و سایر عوامل بیماری زا است، به نظر نمی رسد که غذای پر نمک نیز مشکل بزرگی ایجاد کند. استریلیزاسیون با دمای بالا در شرایط کنترل شده انجام می شود. کیسه های پشتی به گونه ای طراحی شده اند که در طول فرآیند گرمایش کمی منبسط شوند و پس از خنک شدن منقبض شوند. تا زمانی که کیسه به درستی مهر و موم شده باشد و از مواد با کیفیت بالا ساخته شده باشد، می تواند گرما و نمک را تحمل کند.

ما همچنین تست هایی را روی آن انجام داده ایمکیسه قیچی ذرت. گاهی اوقات، ذرت را با کمی نمک برای طعم دادن پر می کنند. در آزمایش‌هایمان، متوجه شدیم که کیسه‌ی توالت حتی پس از ماه‌ها نگهداری، یکپارچگی خود را حفظ کرده است. هیچ نشانه ای از نشتی یا خوردگی در لایه های داخلی یا خارجی کیسه وجود نداشت.

با این حال، همه چیز آفتاب و رنگین کمان نیست. عواملی وجود دارند که می‌توانند بر عملکرد خوب کیسه‌های پشتی با غذاهای پر نمک تأثیر بگذارند. یکی مدت زمان ذخیره سازی است. هر چه مدت زمان بیشتری غذا در کیسه نگهداری شود، احتمال وجود تداخل بین نمک و مواد کیسه بیشتر می شود. اما اگر شرایط نگهداری مناسب باشد، مانند یک مکان خنک و خشک، خطر به حداقل می رسد.

عامل دیگر غلظت نمک است. اگر محتوای نمک بسیار بالا باشد، مثلاً بیش از 20 درصد در محصول غذایی، ممکن است احتمال بروز مشکلات کمی بیشتر باشد. اما در اکثر محصولات غذایی تجاری، میزان نمک بسیار کمتر از این سطح است.

همچنین کیفیت کیسه ی رترت اهمیت زیادی دارد. کیسه‌های ارزان‌تر ممکن است سطح محافظتی مشابه کیف‌های باکیفیت نداشته باشند. در شرکت ما مطمئن می شویم که از بهترین مواد و جدیدترین تکنیک های ساخت استفاده می کنیم تا اطمینان حاصل کنیم که کیسه های قیچی ما می توانند غذاهای پر نمک را تحمل کنند.

بنابراین، برای پاسخ به این سوال، بله، کیسه‌های رتورت را می‌توان به طور کلی برای محصولات غذایی با محتوای نمک بالا استفاده کرد. آنها یک راه راحت و موثر برای بسته بندی و نگهداری این نوع غذاها ارائه می دهند. آنها سبک وزن، آسان برای نگهداری، و ماندگاری طولانی دارند.

اگر در صنعت غذا هستید و به دنبال روشی مطمئن برای بسته بندی محصولات غذایی پر نمک خود هستید، کیسه های قیچی قطعا ارزش در نظر گرفتن دارند. ما طیف گسترده‌ای از کیسه‌های پشتیبان برای مطابقت با نیازهای مختلف داریم. چه در حال بسته بندی ترشی، تنقلات نمکی، یا سوپ های پر نمک هستید، ما می توانیم راه حل مناسبی برای شما ارائه دهیم.

اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد کیسه های قفل ما هستید یا می خواهید یک بحث خرید را شروع کنید، در تماس با ما دریغ نکنید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم بهترین بسته بندی را برای محصولات خود پیدا کنید.

مراجع

• فناوری بسته بندی برای محصولات غذایی، ویرایش سوم، جان وایلی و پسران
• بسته بندی مواد غذایی: اصول و تمرین، گروه تیلور و فرانسیس